Le boute-hors est un terme des pratiques de la table au Moyen Âge.
Il désigne le tout dernier élément d'un repas, volontier servi dans une
autre pièce.
Il était précédé des services de la première assiette, de la seconde
assiette,
des entremets, de la dorure, du dessert et de l'issue de table.
des entremets, de la dorure, du dessert et de l'issue de table.
Exemples
de
Boute-hors
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Vin et d'épices de chambre Fruits confits dans du sucre ou du miel Nougat de pignons Pâte de coing, noisettes ou pistaches confites Dragées et confitures |
Autre définition : Facilité à s'exprimer, loquacité.